小イワシ

昨日解禁! 広島の名物です、、、

いつも昼食とる食堂(中区大手町の大仙)で出してくれました。
携帯で撮った写真でちょっと解りにくいですが、ピッカピカの、見るからに新鮮な小イワシのお刺身です。

この店のお母さんが冷たい水で一匹一匹丁寧にしごうした(広島弁で、さばく という意味です)ものです。

いやぁ~実に美味かった。。。絶品!至福!

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